Quem Somos
conhecimento, cooperação e diálogo.
Conectamos pessoas para fortalecer a cultura do queijo brasileiro.
A COMERQUEIJO – Associação dos Queijistas do Brasil é uma associação sem fins lucrativos dedicada ao fortalecimento, à valorização e ao desenvolvimento dos profissionais que atuam com queijo no Brasil.
Nascemos da compreensão de que uma cadeia forte se constrói com conhecimento, cooperação e diálogo.
Por isso, trabalhamos para aproximar queijistas, produtores, profissionais, instituições e consumidores, criando conexões que contribuam para o desenvolvimento do mercado e para a valorização do Queijo Artesanal Brasileiro.
Somos parte de uma cadeia
Do campo ao consumidor, muitas mãos, conhecimentos e histórias participam da construção de um queijo.
O produtor transforma território, leite e saber em identidade. O queijista seleciona, cuida, comunica e apresenta essa diversidade ao mercado.
O comércio cria acesso. A pesquisa e a formação ampliam conhecimento. E o consumidor dá continuidade a essa cadeia através de suas escolhas.
Nosso propósito
Fortalecer quem trabalha com queijo para fortalecer o queijo brasileiro.
Promovemos conexões, conhecimento, representatividade e oportunidades que contribuam para a profissionalização do setor e para uma maior valorização dos queijos brasileiros e de quem constrói diariamente essa cultura.
Cooperação
Acreditamos que o desenvolvimento acontece quando diferentes elos trabalham juntos.
- Representatividade
Trabalhamos para ampliar a participação e o reconhecimento dos queijistas dentro da cadeia. - Valorização
Defendemos o reconhecimento do trabalho, dos territórios, dos produtos e das pessoas que constroem a cultura do queijo. - Diversidade
Celebramos a pluralidade de regiões, produtores, profissionais, técnicas, tradições e queijos existentes no Brasil.
comer queijo
O que nos move
Conhecimento que circula. Relações que se fortalecem. Um mercado que evolui.
A COMERQUEIJO atua como um espaço de encontro e construção coletiva.
Através da formação, troca de experiências, projetos, parcerias, ações institucionais e aproximação entre os diferentes atores da cadeia, buscamos contribuir para um ambiente em que o queijo brasileiro seja cada vez mais conhecido, compreendido, valorizado e consumido.
Porque valorizar o queijo também significa valorizar quem produz, quem seleciona, quem comercializa, quem comunica e quem leva esse conhecimento até o consumidor.
comer queijo
O consumidor também faz parte dessa história
Uma cadeia forte também depende de consumidores informados.
Por isso, acreditamos no papel fundamental do queijista na educação para o consumo: apresentar novos produtores, explicar territórios e processos, orientar conservação e serviço, ampliar repertórios e comunicar o valor existente por trás de cada queijo.
Quanto mais conhecimento chega ao consumidor, maior é sua capacidade de reconhecer qualidade, origem, trabalho e diversidade.
comer queijo
Construímos juntos
A COMERQUEIJO acredita em um futuro construído por uma cadeia mais conectada, profissional e colaborativa.
Um futuro em que produtores e queijistas sejam parceiros, o conhecimento circule, o consumidor tenha acesso à diversidade e o Queijo Artesanal Brasileiro ocupe cada vez mais espaço à mesa e na cultura do país.
POR APOIAR O QUEIJO ARTESANAL BRASILEIRO
